Chef de Partie H/F
Emploi Agroalimentaire, Négoce - Commerce gros, Agriculture - Sylviculture
Paris, 75, Paris, Île-de-France
« Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ? Au sein de notre brigade et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez l'organisation d'une partie de la cuisine et la préparation des prestations culinaires proposées aux clients. Vous participez à créer un souvenir unique à notre clientèle, autour d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner, d'une pause gourmande ou d'un diner. A ce titre, vous aurez en charge : - La coordination du travail de votre équipe de façon à assurer la qualité et la fluidité du service. - La préparation et le contrôle des composants du menu dont vous avez la charge, en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef et des fiches techniques (fraicheur et qualité des produits servis). - Le maintien de la propreté, de la sécurité et de l'hygiène dans votre secteur (entretien de l'ensemble du matériel, respect des normes HACCP etc.). - La gestion quotidienne des stocks (inventaires, commandes...) en lien avec le Chef. - L'optimisation du travail en cuisine sur votre[...]
